5月16日，蒙自源生滚烫系列+云南特色小吃在全国门店正式上市。新产品以鲜香、营养、便捷为主打，围绕地道云南味打造差异化口感。
本次上市的三款主食新品分别是：生滚烫酸汤肥牛米线、生滚烫肥牛米线、生滚烫肉酱米线。三款产品都采用鲜嫩豌豆尖，搭配慢熬土鸡汤底，用传统的生滚手法现点现做，短时间内高温锁鲜，将营养和原汁原味留在碗里。汤底是3小时慢火熬制，层层递进，香气四溢，每一口都是滚烫温度，真香情绪。
在配菜上，产品统一搭配清香薄荷叶、鲜嫩豌豆尖、香葱等丰富蔬菜，保证营养均衡的同时，又增加了层次口感，一口米线一口菜，吃出多重味道。
同步推出的云南特色小吃，云南锅巴土豆、包浆豆腐、傣味荷包蛋，三款小吃延续滚烫+鲜辣的风味基调，是米线主食的最佳搭档，云南锅巴土豆外酥里糯，搭配秘制酱汁，甜而不腻；包浆豆腐酥皮挂酱不油腻，内芯吸汁爆豆香；傣味荷包蛋口感丰富，三重口感从脆响到绵柔层层炸裂。。
相比于传统的米线的流程化出品，生滚烫系列在产品的工艺上更讲究现煮现滚，让用户看得见的鲜，吃得更放心。
从市场层面看，消费者对于健康饮食关注度不断提高，米线类产品整体呈上升趋势，生滚烫米线凭借营养锁鲜、口感丰富等优势成为细分品类新宠。
从品牌调性来看，蒙自源在云南风味餐品这块已具备一定的知名度，这次推出的生滚烫系列，靠独特的工艺和地方食材来加大差异化的力度，营造出系列感十足且体验完整的主食+小吃组合。
结语 生滚烫系列的推出不仅满足了当代消费者吃得好、吃得快、吃新的需求，也在卷味十足的快餐赛道上交出了一份令人满意的答卷。正如网友们所说的：这碗米线是真·滚烫，是真·治愈！
